Corante Lipossolúvel COLOUR MILL Castanho Argila – 20ml

O Corante Lipossolúvel COLOUR MILL Argila – 20 ml é um corante alimentar da COLOUR MILL na variante Argila, correspondente à designação Clay. Apresentado num frasco de 20 ml, pertence ao tipo de corantes lipossolúveis à base de óleo e permite incorporar a cor diretamente em diferentes preparações de pastelaria.

A sua utilização permite trabalhar a componente cromática dentro da própria preparação, em vez de limitar a cor a um elemento aplicado apenas no final. Pode ser utilizado em diferentes componentes de uma criação, possibilitando que massas, cremes, coberturas ou elementos decorativos sejam coloridos separadamente conforme o efeito visual pretendido.

Corante Lipossolúvel COLOUR MILL Argila – 20 ml

Este corante à base de óleo pode ser utilizado em preparações com componentes gordurosos. Entre as aplicações indicadas para os Oil Blends da COLOUR MILL encontram-se creme de manteiga, chocolate, manteiga de cacau, fondant, ganache e massa de bolo. A possibilidade de trabalhar diferentes tipos de preparação permite integrar a tonalidade Argila em várias etapas de uma criação.

No creme de manteiga, por exemplo, o corante pode ser incorporado durante a mistura, antes de o creme ser aplicado. Desta forma, a cor passa a fazer parte do próprio creme e pode ser preparada previamente para utilização numa cobertura, recheio ou elemento decorativo. A adição gradual permite acompanhar visualmente a alteração da tonalidade enquanto se mistura.

A ganache constitui outra possibilidade de aplicação. Neste caso, a cor também pode ser incorporada na preparação, permitindo trabalhar o resultado cromático antes de a ganache ser utilizada. Se uma criação incluir creme de manteiga e ganache, cada componente pode ser colorido separadamente, permitindo controlar individualmente a presença da tonalidade em cada elemento.

No chocolate, o corante pode ser incorporado diretamente, possibilitando que a cor faça parte do chocolate utilizado no trabalho. A manteiga de cacau também se encontra entre as aplicações associadas a este tipo de corante. Estas utilizações permitem introduzir a cor no próprio elemento trabalhado e não apenas acrescentá-la posteriormente sobre a sua superfície.

O fondant pode igualmente receber o corante durante o processo de preparação e trabalho. A adição seguida de mistura permite distribuir progressivamente a cor pela quantidade de fondant utilizada. Depois de obtida a tonalidade pretendida, o fondant colorido pode continuar a ser trabalhado de acordo com a finalidade definida para a decoração.

Na massa de bolo, o corante pode ser integrado antes da cozedura. Esta aplicação permite levar a escolha cromática para o interior da preparação, em vez de concentrar a utilização da cor apenas nas coberturas e decorações. Numa criação com diferentes componentes, a massa pode receber a tonalidade Argila enquanto outros elementos são mantidos sem cor ou trabalhados separadamente.

A aplicação progressiva é particularmente útil para controlar visualmente a intensidade. Antes da utilização, o produto deve ser bem agitado. Depois, pode começar-se com algumas gotas, misturando à medida que o corante é adicionado. Se for necessária uma presença cromática mais intensa, podem ser acrescentadas mais gotas gradualmente.

Este processo também permite trabalhar diferentes intensidades quando uma preparação é dividida em várias partes. Em vez de colorir toda a quantidade de uma só vez, podem ser preparadas porções separadas e acrescentadas quantidades diferentes de corante a cada uma. Assim, a mesma variante pode participar numa composição visual com diferentes níveis de intensidade.

O frasco de 20 ml facilita esta forma de utilização gradual, permitindo adicionar pequenas quantidades durante o processo de mistura. A aplicação por gotas ajuda a acompanhar o desenvolvimento da cor antes de decidir se é necessário acrescentar mais produto, evitando a necessidade de introduzir uma quantidade elevada logo no início.

A composição específica indicada para a variante Clay inclui humectante glicerol (E422), óleo vegetal de colza, corante E172 e emulsionantes E322 e E433. Estes dados correspondem à composição apresentada para esta variante específica do corante COLOUR MILL.

O Corante Lipossolúvel COLOUR MILL Argila – 20 ml pode ainda ser integrado em trabalhos com várias cores, colorindo individualmente os componentes pretendidos. A tonalidade pode ser aplicada apenas num elemento ou repetida em diferentes preparações, consoante a composição visual definida para o trabalho.

A combinação da apresentação de 20 ml com a possibilidade de aplicação gradual permite utilizar o produto em diferentes fases de uma preparação. Creme de manteiga, chocolate, manteiga de cacau, fondant, ganache e massa de bolo podem receber a cor separadamente, permitindo distribuir a tonalidade pelos elementos selecionados e acompanhar o resultado durante a mistura.

Características

• Tipo: corante alimentar lipossolúvel à base de óleo
• Marca: COLOUR MILL
• Variante: Argila / Clay
• Capacidade: 20 ml
• Composição: humectante glicerol (E422), óleo vegetal de colza, corante E172 e emulsionantes E322 e E433
• Aplicações: creme de manteiga, chocolate, manteiga de cacau, fondant, ganache e massa de bolo
• Modo de utilização: agitar bem antes de usar e adicionar gradualmente, começando com algumas gotas